「六厘舎」が「剛」なら「櫻坂」は「柔」！東京で一番美味いつけ麺屋は何処なのか？
渋谷でつけ麺というと真っ先に名前が挙がるのは「すずらん」かも知れませんが、僕の中でその「すずらん」と同じぐらいポテンシャルがあるに違いないとずっと前から気になっていたお店にようやく行くことができました。渋谷駅南口から桜丘町の方へ坂を登った所にあるお店「櫻坂」。
店名の由来は、お店のある「桜丘町」からきているのか、ヒット曲にもなった有名な大田区田園調布本町の「櫻坂」からとったものか分からないけれど、坂道と入り組んだ道が多いこの辺りにふさわしい名前だと思います。それに響きがとても綺麗な名前ですよね。
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予定通り少し路地で迷ってから、お店に到着。大きな木の看板に「中華ソバ 櫻坂」と大きく書かれています。暖簾をくぐると右手に厨房とカウンター席。左手には壁向かいのカウンター席という構成の小さなお店。
天然木がそのまま用いられたカウンター席や甕が使われた椅子など結構インテリアにも趣向を凝らしていて面白い。またらーめん屋には少しアンマッチなJAZZがBGMとして流れています。
あいにく満席だったので、少し待ちましたが、食券機で「つけソバ（大盛）」（800yen）を買ってからカウンター席に着席しました。
麺が太麺のため、7・8分待たされましたが、まずつけ汁が出てきました。つけ汁の器は小さめです。続いて青い丼で麺がデリバリされます。
まずつけ汁を一口レンゲで運びます。ガッ〜ンと来るむせぶ様な濃厚な豚骨魚介風味。もの凄く好みの味です。ファーストコンタクトでここまで自分の味覚をロックオンしてくれるのは「六厘舎」以来の経験。いゃあ美味すぎます。しっかりと豚骨がベースを固めていて、その上に魚介系の芳醇な香りと濃厚な旨みが重層的にのってくる。スープは乳化している感じでとてもクリーミィ。少しザラッとした舌触りが残るくらい魚粉が入っていて抜群に美味いし、少し甘みを感じる味付けも僕の味覚をジャストフィットします。また、少し大きめのチャーシュー、穂先メンマ、柵切のナルト、半熟味玉、ネギがトッピングになっていて結構具もバラエティーに富んでいますね。
つけ汁は豚骨スープに鰹や鯖の節系がミックスされたいわゆる豚骨魚介系ですが、このお店の特徴はあまりヘビーになりすぎていない点。普通なら少しくどさが出てくるかもしれませんが、梅をうまく隠し味に使って絶妙のバランスを実現しています。久しぶりにハイクオリティなつけ汁に出会いましたね。
麺はストレートの太麺。大盛りは300gもあるので食べ応え十分です。少しアイボリーがかった光沢のある太麺はまるでパスタのようなルックス。表面がツルッとしていて滑らかな食感です。また小麦粉の味がしっかりするので、麺自体の味も堪能できますし、魚粉効果でつけ汁ともよく絡むのでとても美味いですね。もうプリプリとした麺、最高です。
「六厘舎」のつけ麺を男っぽいつけ麺というならこちらは女性的なつけ麺という表現があっているかもしれません。「六厘舎」が「剛」なら「櫻坂」は「柔」。「柔よく剛を制す」かどうかは別にしてあの「六厘舎」と同じレベルで勝負できる可能性を持ったお店であることは間違いありません。このお店は渋谷の一番手としてテイクノートしておく必要がありそうです。
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【お店Data】
「中華ソバ櫻坂」
住所：渋谷区桜丘町17-10
電話：03-3770-1102
Posted by pyonta3331 at 21:25
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食べ歩き
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久々に櫻坂行っちゃった♪
ココは大好きなガッツリ鰹君メインのつけ麺がナイス
あつもり不可なので、苦手な人はいるかもしれないですけどね〜
お邪魔しま〜す♪
な、なんと相変わらず人がいないのかと思いきや、
２２時にもかかわらず結構いますＹＯ
応援して....
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渋谷 櫻坂【らーめん日記】at 2006年10月12日 03:44
店名：中華ソバ 櫻坂
日時：2006/11/2
住所：東京都渋谷区桜丘町17-10 吉野ビル1F
電話：03-3770-1102
アクセス：ＪＲ線、東京メトロ、東急東横線渋谷駅から徒歩5分。
渋谷駅南口から歩道橋で国道246号を渡り、ファミリーマーダ
中華ソバ 櫻坂【彩のラーメン一期一会☆彡】at 2006年11月05日 10:23
いや〜
今日も辛かったけど乗り切ったな〜
だって夜は帰りに『櫻坂』寄って帰るって
決めてたもんね〜
１日をハッピーで締めくくる
ラーメンとはなんぞやって
感じすけど…
&nb...
『櫻坂』＠渋谷 人気店になって嬉しいやら寂しいやら・・・【1/50000の食卓】at 2006年11月05日 23:09
私の父は、柔道をやっていたので、幼少の頃に叱られると、必ず投げ飛ばされていた。それでも、勝気な私は、親父に向かって行って、母に止められるまで投げ飛ばされた。高校に入ると、普通の体育とは別に、柔道の授業があった。小さな頃の経験から、柔道の授業は好きだった。...
柔よく剛を制す【HottaWorld：：「活・喝・勝」】at 2006年12月28日 08:26
私の父は、柔道をやっていたので、幼少の頃に叱られると、必ず投げ飛ばされていた。それでも、勝気な私は、親父に向かって行って、母に止められるまで投げ飛ばされた。高校に入ると、普通の体育とは別に、柔道の授業があった。小さな頃の経験から、柔道の授業は好きだった。
柔よく剛を制す【堀田信弘のリーダー養成塾 HottaWorld：：「活・喝・勝」】at 2006年12月28日 08:27
私の父は、柔道をやっていたので、幼少の頃に叱られると、必ず投げ飛ばされていた。それでも、勝気な私は、親父に向かって行って、母に止められるまで投げ飛ばされた。高校に入ると、普通の体育とは別に、柔道の授業があった。小さな頃の経験から、柔道の授業は好きだった。...
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お久しぶりです。TBありがとうございます。
こちらはしばらく行ってませんが、おっしゃる通り高いポテンシャルを持ったお店と記憶しております。
最後に行った昨年12月の自分の記事を見ますと「今度はつけめんかな…。」で終わっております。
つけめんのみ未食なのを思い出しました。近々行って見ようかな…。
ご無沙汰しています♪
久々のログインです＾＾；
いつも美味しそう〜☆
お腹が空いてきました＾▽＾；
完全にウマソーです。
今自分が気に入っているつけ麺を挙げるとするならば、カクジツに５本指に入りますね。櫻坂。
つけ麺も、中華そばもウマスギルっ!!!!!!!!!!!!!!!!
10/13本日ランチ時に調査？してきました。
あの「六厘舎」と比較していたのが、かなり気になったもので。
結果はやはり「六厘舎」の圧勝。
でもここはここで相応のレベルではあります。
が、しかしどうも店の女の人の接客が気になりました。
接客に気持ちがこもっていない、表情が固すぎる・・・
イッパイイッパイなのでしょうか？
もうすこし表情を崩して欲しいです。
こんどは塩にトライかな？
彩☆彡といいます。
こちらのブログ拝見して、美味しそうでしたので行ってきました！
つけ汁ゎ甘かったですけど、レベルゎ高いと思いました。
あとで、ブログアップしますけど、記事中、こちらのブログを勝手でゎありますけど取り上げさせていただきましたので、ご了承願いますm(__)m
こんばんわ。
ここは美味しそうですよね〜！
かなり気になってます☆
参考になりました！
こんばんわ。
ここは美味しそうですよね〜！
かなり気になってます☆
参考になりました！
