ますますレベルアップ中！目黒の実力店へ！「づゅる麺池田」
「づゅる麺池田」は昨年5月末にマイホームタウン目黒にOpenしたラーメン店。
「勝丸」、「田丸」、「野方ホープ」、「天下一品」、「藤平」、「黒」、「蒼龍唐玉堂」、「揚州商人」･･･と「目黒」って本当にラーメン屋が多い激戦地帯ですが、「づゅる麺池田」は頑張っていますねぇ。
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初めて訪問したのはもう半年以上前。いつも帰宅途中のバスの車窓から明かりが点いているのを見ると「頑張ってるね！」って思っていました。前より営業時間も長くなったみたいで会社帰りにも行けるかもということで久しぶりに訪問してみました。半年前は味に不安定な部分もあった印象があったのですが、果たしてレベルアップしているのでしょうか。
久しぶりにお会いしたキム兄さん似のマスター。相変わらずJazzの流れるお店はシンプルな内装だけどセンスの良さが伺える造りになっています。店外にある食券機で「味玉つけ麺」（850yen）を購入し、キム兄さんに手渡します。ここのお店は丁寧にそしてゆっくり作ってくれるのでサーブされるのに相変わらず時間がかかりますね。
そうこうしているうちにようやく出てきました「味玉つけめん」。以前との違いは一瞥しただけで分かりますね、それは麺。前回は太目のストレートだったけれど今回はしっかり縮れています。国産小麦を3種類もブレンドして作り上げた自家製麺は表面がピッカピカでいかにもビューティフル。おそらくつけ汁のグリップ力を上げるためにウェーブさせたのだと思いますが、よりつけ麺にふさわしい麺になっている感じがしますね。そして太さも従来以上に極太になっていていい感じです。一口食べてみると、つけ麺に必須なコシありもちもち感ありとやはりパフォーマンスが上がっている。そして、麺は芯一本分アルデンテに茹でられていて噛んだ時のプチンと弾ける食感が素晴らしい。美味い、美味すぎます。麺のサイドにあるレモンをギュッとひと絞りすると柑橘系の爽やかさが加わり、ますますいいですね。
つけ汁はどうでしょう。相変わらず、目黒通りを挟んだ向かいの老舗「田丸」ライクのキャベツトッピングが印象的。 「化学調味料を使わず厳選した天然素材のみを使用した」と書かれたつけ汁は鶏と魚介のWスープ。一口飲んだだけで「う〜ん！」と成長の度合いがわかるハイレベルなつけ汁。無化調でここまで旨みがでているのは激選された素材が引き出しているに他なりませんね。いい出汁が出ています。鶏のゼラチンが醸し出す独特の粘度がマッタリ感を演出していて僕好みのつけ汁です。
味玉の抜群に美味いし、チャーシューも肉厚でジューシー。キャベツの甘みもオリジナリティのあるコクを加えてくれています。いゃあ半年の間にやっぱりレベルアップしていますねぇ。麺もつけ汁も進化しています。麺に縮れが加わりつけ汁とのコラボ感も上がっていて本当に美味しくなったと痛感します。キム兄さんの接客にも暖かさが感じられますし、引き続きぜひ頑張って欲しいなと思いますね。目黒・権之助坂に「づゅる麺池田」あり、もうそう言って間違いない目黒の実力店の仲間入りです。サンキュー！
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【お店Data】
「づゅる麺池田」
住所：目黒区目黒1-6-12
電話：03-5740-6554
Posted by pyonta3331 at 23:58
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Comments(12)
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食べ歩き
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目黒・碑文谷
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期間限定のタイカレーつけ麺があるとのことで、かみさんに「カレー（つけ麺）でも食べに行くか！カレー！（つけ麺）」とまるでカレー屋に行くかのようにちょっと嘘をつき(^_^;)一緒に行って参りました。（爆）
昼夜限定10食らしいので5分位前にお店に着いたら開店一番...
づゅる麺池田＠目黒【あまおじさんのラーメン紀行♪】at 2007年01月18日 00:14
8/31（木）
06年5月29日オープンの新店。
たけひこさんから「タイカレーつけ麺」が美味いよ！とは聞いてましたが、初訪なので自分は普通の「つけめん」を、同行者が限定10食の「タイカレーつけ麺」を注文。
「つけめん（大盛）」750円 【’06 423杯目】
...
づゅる麺 池田＠目黒【ラーメン気ままに食べ歩き】at 2007年01月18日 00:21
7月22日(土)の昼に目黒に出来たづゅる麺 池田を訪問しました。未食だったのですが、夏のタイカレーつけ麺が気になっていたので食べに行って来ました。限定10食との事だったので一応5分前に着いたのですが、誰もいませんでした。。
もちろん夏のタイカレーつけ麺を注文。色...
づゅる麺 池田＠目黒【たけひこのラーメン全国食べ歩き】at 2007年01月18日 01:15
２００６年９月２６日・火曜日。
１３時過ぎ着。
食券を買っていると中から「いらっしゃいませー」。
ちょっとΣヽ(ﾟДﾟ; )ﾉ ﾋﾞｯｸﾘ！
先客３人。後客ぞろぞろ。
権乃助坂のらーめん屋さんの中では繁盛してますね。
タイカレーつけ麺（９００円）
づゅる麺 池田＠目黒（331杯目）【ラー部通信】at 2007年01月18日 10:57
訪問日時：2006/11/11 12:30   今日オープンする店が気になっているのだが、 今日はちょっと行かれない。 ま、おいおいそこは行くとして、 今日は池田。   先客５（後は３）。   新メニューの塩つけも気になるが、未食のつけ麺。   女子...
【249】づゅる麺いけだ＠目黒(つけ麺)【ぼぶのラーメン紀行】at 2007年01月18日 14:37
2006/12/26 23時頃 来店 塩つけめん（大盛） 750円 （ Month:9 / Year:311 ） 今日は新宿で深夜まで作
づゅる麺 池田＠目黒（３）（４）【らーめん喰倒記】at 2007年01月18日 21:19
どうもです♪
TBありがとうございました。(^-^)
美味しいですよねぇココ。
見てたら行きたくなっちゃいましたよ！
TBを返しましたので宜しくお願いいたします。m(__)m
TBどーもです。
ここはタイカレーで一度訪れただけですが、
他のメニューも気になってました。
あいうえおとセットで久々に行こうかな〜。
ＴＢありがとうございました。
そう、づゅる麺池田はすでに実力店、と言っていいでしょうね。
今年もいろいろなチャレンジに期待したいです。
ども〜♪
ここは塩つけが絶品です。ぜひ！
あまさん、コメントありがとうございます。「づゅる麺池田」、ホントに美味くなりましたよね。また、ぜひ目黒にお越しください。
ハルヲさん、コメントありがとうございます。「タイカレー」、残念ながら売り切れだったんですよ。少し距離はありますが、たしかに「あいうえお」とのセットもいいですね。
ぼぶさん、コメントありがとうございます。「づゅる麺池田」、最近はグルメ雑誌にも掲載されるようになりましたね。やるねぇキム兄さんって感じですが、地元の人間にとっては嬉しいことですよ。
hi-snowさん、コメントありがとうございます。「塩」もいいですか。今まで普通のつけ麺しか食べたことがないので次は「塩」でいってみたいと思います。
どもっす！
プチ情報を。最近人気が出てきたようで、塩つけは早めになくなってしまうそうです。多分昼の部にはもうないかも。。。
でも、塩つけの麺が超絶品なので一度ぜひ食べてみてください。
hi-snowさん、ありがとうございます。「超絶品」って言葉、かなり惹かれます。
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褂籥纈 轢 粤逵竏 � WOW 關鈞辮纃� name: sidd3
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